Recept: Broodje zelfgemaakte falafel

Recept: Broodje zelfgemaakte falafel

Falafel. Een goed alternatief voor als je (een keer) geen vlees wilt eten. Deze zelfgemaakte falafel is echt heerlijk! Ik eet mijn falafel altijd op een pitabroodje met wat zelfgemaakte (gezonde) tzatziki. Ik hou van deze combinatie en de tzatziki past perfect bij de falafel.

Wat heb je nodig?

Voor de falafel

Blik kikkererwten 800 gram

1 rode ui

3 teentjes knoflook

Peper en zout

2 theelepels komijn

1 theelepel paprikapoeder

Sap van een halve limoen

Paneermeel (ongeveer 4 eetlepels)

Voor de tzatziki

200 gram Skyrr

40 gram komkommer

2 teentjes knoflook

Zout en peper

Pitabroodjes  

Hoe maak je een broodje zelfgemaakte falafel?

De falafel

Giet de kikkererwten af, doe ze in een kom en dep ze droog. Prak de kikkererwten met een vork totdat ze helemaal fijn zijn.Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en meng dit door elkaar. Maak balletjes en druk deze vervolgens plat. Bak de falafel in olijfolie tot ze een beetje bruin zijn.

Myfitnesslifestyle falafel 3 300x300 - Recept: Broodje zelfgemaakte falafel

Tzatziki

Snijd de komkommer in hele kleine stukjes en doe ze in een schaaltje. Meng de rest van de ingrediënten voor de tzatziki met de stukjes komkommer.

Pita’s

Bak de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking.

Vul nu de pitabroodjes met wat sla, falafel en tzatziki.

Geniet en eetsmakelijk!

 

Voor meer recepten klik hier.